Dix ans après avoir lancé leurs activités, les deux plus anciennes distilleries de la région de Québec s’unissent pour créer une seule destination. La Distillerie de Québec rejoint Vice & Vertu Distilleries dans ses installations de Saint-Augustin-de-Desmaures. Deux distilleries sous un même toit : cette décision d’affaires novatrice est une première dans l’industrie québécoise de la distillation artisanale.

Dans un milieu où la créativité est requise, tant sur le plan des affaires que dans le verre, les deux distilleries ont choisi de travailler ensemble plutôt que de poursuivre leur chemin chacune de leur côté. Une décision réfléchie, motivée par une volonté commune de pérenniser leurs activités, de maximiser leurs ressources et de partager deux savoir-faire d'exception qui se hument et se dégustent.

Deux distilleries, deux identités, une même adresse
Concrètement, la Distillerie de Québec, qui occupait un local de 3 000 pieds carrés dans  l’arrondissement de Charlesbourg depuis sa création en 2016, a déménagé ses équipements chez Vice & Vertu. Les deux distilleries partagent désormais un espace maximisé de 6 000 pieds carrés. Les marques demeurent séparées, tout comme les alambics et les produits.

Cette cohabitation devient la fondation d’une mission commune et d’une vision partagée : une seule destination où sont créés et distillés des produits de qualité, dans la finesse, et qui se taillent une place de choix tant chez les puristes que chez les amateurs de spiritueux.

« On a toujours préféré prendre le temps de créer des produits dont on est vraiment fiers, plutôt que de courir après les tendances. C'est une philosophie qu'on partage avec Vice & Vertu. En réunissant nos espaces de distillation et nos forces, on se donne les moyens d'aller encore plus loin, sans faire de compromis sur ce qui fait notre identité.», souligne Christophe Légasse, cofondateur de la Distillerie de Québec.

Une nouvelle destination pour les amateurs de spiritueux dès aujourd’hui
Cette nouvelle structure permet notamment d'élargir les heures d'ouverture de la boutique commune, qui accueille ses premiers visiteurs dès midi aujourd'hui au 15 rue de Rotterdam - Local 8. Ce rapprochement permettra également de bonifier l’offre événementielle et corporative destinée aux groupes. Les deux distilleries souhaitent aussi développer le volet touristique en proposant de nouvelles expériences autour de leurs spiritueux.

Les quatre entrepreneurs partagent l’ambition de faire de cette adresse un incontournable pour les amateurs de whisky, de rhum, de gin et autres spiritueux québécois. Et les projets ne manquent pas. Les nouveaux partenaires, fiers de faire maintenant équipe, travaillent déjà à la création de nouveaux produits, dont un premier issu de cette collaboration qui devrait être servi dès 2027.

« Ça fait longtemps qu'on se connaît et qu'on échange sur nos méthodes de production et nos projets. De les accueillir aujourd'hui chez nous, c'est un peu comme recevoir des amis qui viennent finalement s'installer pour de bon! On est vraiment contents de ce nouveau chapitre. On a chacun notre expertise, notre personnalité et notre façon de faire, mais ensemble, je pense qu'on va pouvoir créer de bien belles choses. Et probablement de très bonnes aussi! », mentionne Franck Sergerie, fondateur de Vice & Vertu Distilleries.

À propos de la Distillerie de Québec
Fondée en 2016 par Christophe Légasse et David Lévesque, la Distillerie de Québec puise son inspiration dans l’histoire de la région et son riche patrimoine de distillation. Alliant savoir-faire artisanal et ingrédients du terroir et d’ailleurs, elle produit en petits lots plusieurs spiritueux distinctifs, dont le gin Trait-Carré, avec une attention particulière portée à la qualité et à l’authenticité. https://distilleriedequebec.ca/

À propos de Vice & Vertu Distilleries
Établie à Saint-Augustin-de-Desmaures depuis 2016, Vice & Vertu Distilleries, menée par Franck Sergerie et Andrew Pichette, se spécialise dans la production artisanale de spiritueux québécois dont certains du grain à la bouteille. Utilisant des céréales cultivées localement, elle maîtrise toutes les étapes de fabrication et propose une gamme variée de produits, dont le gin BeOrigin, l’eau-de-vie AquaVice et ses whiskys vieillis en fût de chêne. Alliant savoir-faire, créativité et passion, la distillerie se distingue par son approche locale et son esprit rebelle. https://www.vicevertu.ca/

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