Groupe Grandio annonce aujourd’hui que le Café du Monde deviendra Chez Lionel, sa bannière de brasserie française moderne. Le restaurant emblématique de Québec poursuivra ses activités jusqu’au 3 janvier 2027, avant de faire place aux travaux de transformation. D’ici là, les gens de Québec sont invités à saluer une dernière fois Le Café du Monde.  

Depuis 1987, le Café du Monde fait partie des souvenirs de Québec : un premier rendez-vous, un dîner d’affaires qui s’étire, un brunch du dimanche face au fleuve. Après une première vie au coin de la côte de la Montagne, puis une deuxième au Terminal de croisières du Vieux-Port, où il s’est installé et a renouvelé son image en 2002, l’institution s’apprête à vivre sa troisième vie.

Bien plus qu’un changement d’enseigne, ce projet s’inscrit dans la continuité de l’histoire du lieu. Grandio y investira 2,5 millions pour repenser entièrement les espaces, tout en préservant ce qui a toujours fait la force de l’adresse : un endroit rassembleur, au bord du fleuve, où l’on vient célébrer autant que se retrouver.

Une institution qui a marqué plusieurs générations
Le Café du Monde a été parmi les premiers restaurants de Québec à mettre au menu la bavette à l’échalote, le boudin, la crème brûlée et le vin au verre. Au fil des décennies, sa terrasse, sa verrière et sa vue sur le Saint-Laurent en ont fait un rendez-vous incontournable, autant pour les gens de Québec que pour les visiteurs.

Pour Pierre Moreau, ancien président-directeur général de Restos Plaisirs et aujourd’hui conseiller exécutif pour le Groupe Grandio, cette nouvelle étape a une résonance particulière : « Pendant des années, j’ai vu le Café du Monde accueillir les grandes et les petites occasions des gens de Québec. Aujourd’hui, je suis fier de la voir entamer sa troisième vie avec Chez Lionel. On ne tourne pas la page, on écrit la suite, en gardant ce qui a toujours fait sa force : le plaisir de se retrouver autour d’une bonne table, au bord du fleuve », souligne Pierre Moreau.

Un investissement pour les prochaines décennies
Le projet prévoit un réaménagement complet des espaces, un décor repensé et une ambiance à la fois chaleureuse, élégante et décontractée. Côté menu, on y retrouvera les grands classiques de la cuisine française, remis au goût du jour et servis généreusement. Les premiers rendus architecturaux, dévoilés aujourd’hui, donnent un aperçu du futur visage de l’adresse.

Cette transformation se fera également dans la continuité pour les équipes en place. Les employés du Café du Monde retrouveront leur place au sein du nouveau Chez Lionel à son ouverture, assurant ainsi la poursuite de l'accueil et du savoir-faire qui font la réputation de l'établissement.

« Quand on a la chance de faire évoluer un lieu aussi emblématique, on a aussi la responsabilité de respecter son histoire. Notre ambition n’est pas d’effacer ce que le Café du Monde a représenté, mais de lui donner les moyens de rayonner pour les années à venir. C’est un investissement important, et surtout un geste de confiance envers Québec et sa scène gastronomique. Nous voulons que ceux qui ont aimé le Café du Monde aient autant de plaisir à découvrir Chez Lionel », affirme Jean Bédard, président et chef de la direction de Groupe Grandio.

Chez Lionel : le chic français, simplement
Chez Lionel propose une vision actuelle de la brasserie française, où le plaisir de bien manger et celui de se retrouver passent avant tout. On y vient autant pour un dîner spontané que pour une occasion spéciale. C’est cette approche accessible, résumée par sa signature « Le chic français, simplement », qui inspire le nouveau décor.

Après l’ouverture de sa première adresse à Québec, sur le boulevard Laurier en septembre dernier, Chez Lionel s’installera au cœur du Vieux-Port. Il s’agira de la deuxième adresse de la bannière à Québec et de la huitième au total.

À propos de Groupe Grandio
Groupe Grandio rassemble des marques québécoises bien connues dans une même entreprise, dont la mission est d’être créateurs de bons moments. Le Groupe compte près de 5000 employés qui oeuvrent dans 77 succursales, dont deux en France et une à Londres, sous les bannières suivantes : La Cage, Cochon Dingue, Lapin Sauté, Ciel!, Niji Sushi, Café du Monde, Il Teatro, Chez Lionel - Brasserie Française, IRU Brasserie Japonaise, Moishes, Gibbys, P.F. Chang’s et Siboire. Plusieurs de ces marques ont également une forte présence en épicerie, notamment dans les produits de détail offerts sous forme de prêts-à-manger. À ces activités s’ajoute un volet réunissant le traiteur événementiel et le service de food truck. En plus de ses valeurs humaines présentes à tous les niveaux de l’entreprise, c’est aussi le développement de concepts novateurs et l’excellence de ses opérations qui font la renommée de Groupe Grandio. www.grandio.com

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